Cocktails
Ce cocktail d’hiver marie la poire au rhum et à la cardamome
Une capsule de cardamome parfume une partie du jus de poire avant d’être retirée. Le reste se prépare au shaker, à froid.
Cocktails
Recettes, idées de verres, classiques revisités et astuces simples pour servir un cocktail sans se prendre au sérieux.
Cocktails
Un cocktail au vermouth rouge avec deux doses de bulles et une touche d’orange
Un cocktail au vermouth rouge allongé d’eau pétillante, avec 6 cl de vermouth, 12 cl d’eau, de la glace et une touche […]
Mocktails & Sans alcool
Mocktail d’hiver, cranberry et gingembre sans verre trop sucré
Un mocktail d’hiver frais à la cranberry, au citron et au gingembre, avec des doses réglées pour garder des bulles et éviter […]
Cocktails
Cocktail gin-citron avec 2 ml d’absinthe
Une mesure précise d’absinthe suffit pour préparer un verre au gin et au citron où l’anis reste en arrière-plan.
Cocktails
Cocktails au rhum blanc, trois verres frais sans les noyer de jus
Trois façons de choisir un cocktail au rhum blanc : court et citronné, fruité sans excès ou pétillant. Chaque profil propose des […]
Mocktails & Sans alcool
Mocktails de Noël, trois recettes fraîches et peu sucrées
Pour un apéro de Noël avec bouchées salées et invités qui ne boivent pas d’alcool, trois créations sans bitters ni extraits alcoolisés […]
Cocktails
Cocktails au cognac, trois recettes sans passer par le Sidecar
Trois propositions pour servir le cognac autrement : un long drink citronné, un verre sec au vermouth et une création poire-miel. Doses, […]
Cocktails
Cocktails au rhum ambré, trois recettes au-delà du Cuba Libre
Sec et agrumé, épicé ou plus gourmand : trois propositions dosées pour choisir votre cocktail au rhum ambré et ajuster le verre […]
Cocktails
Punch Halloween à l’orange sanguine
Une carafe de rhum brun, d’orange sanguine, de cranberry et de citron, à préparer au frais. Les bulles attendent le service.
Cocktails
Cointreau Fizz, ajoutez le citron avant les bulles
Préparez un Cointreau Fizz frais : doses de liqueur et de citron vert, eau pétillante ajoutée à la fin et organisation du […]
Cocktails
Singapore Sling, la grenadine ne doit pas couvrir le gin
Un Singapore Sling peut vite finir rouge et sucré si la grenadine prend toute la place. Pour un verre équilibré, partez sur […]
Mocktails & Sans alcool
Le citron allège ce cocktail de Noël sans alcool à la pomme
Le jus de pomme prend vite toute la place dans un mocktail chaudement épicé. Pour un cocktail de Noël sans alcool plus […]
Cocktails
Cocktail prosecco-framboise, gardez les bulles pour le service
Vous écrasez quelques framboises au fond du verre, puis le prosecco mousse avant même d’arriver à table. Pour garder un cocktail fruité […]
Cocktails
Bramble, le gin et la mûre gardent une finale fraîche
Le Bramble devient vite confus quand la crème de mûre prend toute la place. Gardez une base sèche avec 5 cl de […]
Cocktails
Cocktail au Passoã, le citron vert évite le verre trop doux
Le Passoã apporte vite une note de fruit de la passion très sucrée. Pour garder un cocktail net, mesurez 4 cl de […]
Cocktails
Bloody Mary, le céleri assaisonne sans saler le verre
Un Bloody Mary réussi ne demande pas un bord de verre couvert de sel. Le jus de tomate porte déjà une bonne […]
Cocktails
Cocktail Zombie, le rhum et les jus restent équilibrés
Le Zombie devient vite lourd quand les trois rhums sont noyés sous l’ananas et le sirop. Pour garder un cocktail lisible, partez […]
Cocktails
Cocktail Halloween à la vodka, dosez le citron avant la grenadine
Vous voulez un cocktail Halloween à la vodka qui garde une couleur orange et rouge sans finir en mélange trop sucré. Le […]
Mocktails & Sans alcool
Cocktail Halloween sans alcool, le cranberry garde le verre vif
Vous remplissez les verres pour une soirée d’Halloween et le premier mocktail sort vite trop doux, trop opaque ou chargé de grenadine. […]
Cocktails
Cocktail au sirop d’érable, le citron garde le rhum sec
Le sirop d’érable donne vite au rhum une allure de dessert liquide. Pour garder un cocktail net, mesure 1,5 cl de sirop, […]
Cocktails
Cocktail pomme et cannelle, l’épice reste discrète dans le verre
Quand le jus de pomme et le whisky arrivent ensemble dans le shaker, la cannelle peut vite prendre toute la place. Pour […]
Mocktails & Sans alcool
Mocktail au jus de grenade, des bulles pour alléger le fruit
Un jus de grenade peut vite donner une boisson dense lorsque le verre accumule le jus, le sirop et les fruits. Pour […]
Cocktails
Cocktail à la figue, le citron vert réveille le fruit frais
Quand une figue fraîche finit dans un shaker, elle peut donner une boisson épaisse et très douce. Pour garder un cocktail à […]
Cocktails
Cocktail Halloween au rhum, la couleur vient du raisin noir
Pour une soirée d’Halloween, la couleur peut venir du fruit plutôt que d’un sirop très sombre. Écrase six grains de raisin noir […]
Cocktails
Liqueur de châtaigne et rhum, le citron garde le verre sec
La liqueur de châtaigne arrive facilement en dessert dans le verre : elle apporte une douceur de marron qui peut couvrir le […]
Mocktails & Sans alcool
Cocktail poire sans alcool, des bulles sans alourdir le nectar
Le nectar de poire sort du réfrigérateur, le verre est déjà rempli de glace et il reste à décider quelle quantité d’eau […]
Cocktails
Cocktail au jus de grenade, le citron garde le fruit vif
Le jus de grenade donne une belle couleur et une acidité légère, mais il peut vite dominer le verre si on le […]
Mocktails & Sans alcool
Mocktail d’automne aux raisins, pétillant et peu sucré
Quand un jus de raisin blanc arrive déjà très doux dans le verre, les bulles ne suffisent pas à le rendre léger. […]
Mocktails & Sans alcool
Cocktail café sans alcool, le tonic qui garde le café net
Un café tonic sans alcool peut être vif et agréable, mais le mélange devient vite amer si le café est chaud ou […]
Cocktails
Cocktail cannelle au rhum, une infusion qui reste légère
La cannelle parfume vite un cocktail au rhum. Si elle reste trop longtemps dans un sirop chaud, elle prend une note sèche […]