Cocktails — Page 3
Recettes, idées de verres, classiques revisités et astuces simples pour servir un cocktail sans se prendre au sérieux.
Pisco Sour maison : une mousse fine qui tient jusqu’au service
Pisco Sour maison : pisco, citron vert, sirop et blanc d'oeuf, avec le dry shake qui donne une mousse fine et stable jusqu'au service.
Tequila Paf : comment frapper le verre sans arroser la table
Tequila Paf propre et pétillante : tequila, tonic, sel, citron vert et le bon geste pour frapper un verre solide…
Whisky Sour maison : une mousse fine sans cocktail trop sucré
Whisky Sour maison au bourbon, citron frais et sirop léger : le dry shake et les bonnes doses pour une…
Paloma maison au pamplemousse, fraîche sans être amère
Paloma maison : tequila, pamplemousse frais, citron vert et eau gazeuse pour un cocktail mexicain frais, sans amertume agressive.
Soupe de champagne : bulles, citron et cointreau sans carafe trop sucrée
Soupe de champagne fraîche : bulles, citron, cointreau et sirop bien dosé pour une carafe d’apéro vive, pas trop sucrée.
Citronnade au gingembre : citron, bulles et piquant sans soda trop sucré
Citronnade au gingembre : citron frais, infusion de gingembre et eau gazeuse pour une boisson sans alcool vive et peu…
Gin Fizz : gin, citron et eau gazeuse sans mousse qui retombe
Gin Fizz maison : gin, citron, sucre et eau gazeuse pour un cocktail frais, mousseux et pétillant sans verre plat.
Cosmopolitan : vodka, cranberry et citron vert sans rose bonbon écœurant
Cosmopolitan maison : vodka, cranberry, triple sec et citron vert pour un cocktail frais, net et rose sans excès de…
Old Fashioned : bourbon, sucre et bitters sans glaçon qui dilue tout
Old Fashioned maison : bourbon ou rye, sucre, bitters, zeste d’orange et gros glaçon pour un cocktail froid sans dilution…
Piña colada : rhum, ananas et coco sans crème lourde
Recette Piña colada : rhum, ananas, crème de coco, citron vert et dosage pour garder un cocktail crémeux mais léger.
Ti’ Punch : rhum agricole, citron vert et sucre sans noyer le verre
Recette du Ti’ Punch : rhum agricole, citron vert, sucre de canne et méthode au verre sans dilution inutile.
Virgin Mojito : menthe, citron vert et bulles sans goût de limonade plate
Virgin Mojito maison : menthe fraîche, citron vert, sucre léger, eau gazeuse et méthode pour garder les bulles.
Mai Tai : rhum, orgeat et citron vert sans cocktail trop sirupeux
Recette du Mai Tai : rhum, orgeat, citron vert, orange curaçao et dosage précis pour garder un cocktail frais.
Long Island Iced Tea : cinq alcools, citron et cola sans verre imbuvable
Recette du Long Island Iced Tea : vodka, gin, rhum, tequila, triple sec, citron et cola avec un dosage qui…
Manhattan : whisky, vermouth rouge et angostura sans finir trop sec
Recette du Manhattan : whisky, vermouth rouge, angostura, cerise et méthode pour garder un cocktail froid sans le rendre trop…
Blue Lagoon sans alcool : curaçao bleu, citron et bulles sans vodka
Blue Lagoon sans alcool : sirop de curaçao bleu, citron frais, limonade froide et dosage pour un mocktail bleu pas…
Caipirinha brésilienne : cachaça, citron vert et sucre sans zeste amer
Recette de caipirinha brésilienne : cachaça, citron vert, sucre, glace et méthode pour piler le citron sans amertume.
Americano cocktail : Campari, vermouth rouge et eau gazeuse sans amertume qui claque
Recette de l'Americano cocktail : Campari, vermouth rouge, eau gazeuse froide, zeste d'orange et dosage pour garder l'amertume nette.
Limonade maison : citrons frais, sucre léger et bulles sans bouteille plastique
Recette de limonade maison pétillante : citrons frais, sirop léger, eau gazeuse froide, menthe et astuces pour doser le sucre.
Sangria rouge maison : vin, fruits de saison et macération sans jus de supermarché
Recette de sangria rouge maison : vin fruité, fruits de saison, macération au froid et dosage du sucre sans jus…
Kir Breton : cidre brut et crème de cassis sans fausse note sucrée
Recette du Kir Breton au cidre brut et à la crème de cassis : le bon dosage, le choix du…
Mocktail gingembre citron vert : le piquant frais sans vodka
Mocktail gingembre citron vert sans alcool : infusion maison, bulles fraîches et dosage facile pour garder le piquant sans finir…
Dry Martini : gin, vermouth sec et zeste sans noyer l’alcool dans la glace
Recette du Dry Martini classique : gin, vermouth dry, zeste de citron et verre glacé. Les bons ratios, le mélange…
Moscow Mule : gingembre frais, vodka et citron vert sans mug trop tiède
Recette du Moscow Mule classique : vodka, ginger beer, citron vert frais et glaçons dans un mug en cuivre. Les…
Cocktail sans alcool à la grenadine : couleur, fruits et bulles sans excès de sucre
Cocktail sans alcool à la grenadine : sirop dosé court, citron, fruits et bulles pour un mocktail rouge frais sans…
Cocktail au champagne : trois idées simples quand la bouteille est déjà ouverte
Cocktail au champagne facile : citron, fruit ou liqueur d’orange, trois idées rapides pour utiliser une bouteille déjà ouverte sans…
Punch planteur facile : les proportions pour une grande carafe parfumée
Punch planteur facile : rhum ambré, jus tropicaux, citron vert, épices et repos au frais pour une grande carafe parfumée.
Cocktail sans alcool pétillant : un verre de fête frais, pas trop sucré
Cocktail sans alcool pétillant : jus, citron, fruits, menthe et eau gazeuse pour un verre de fête frais, léger et…
French 75 : gin, citron et champagne pour une bulle bien nette
French 75 maison : gin, citron frais, sirop dosé et champagne brut pour un cocktail pétillant, net et servi bien…
Sangria blanche maison : fruits frais, vin blanc et sucre maîtrisé
Sangria blanche maison : vin blanc sec, fruits frais, macération courte, sucre dosé et bulles ajoutées au service pour une…
